Вино аеробика за напреднали

 

А вие разгряхте ли вече?

Вино аеробика за напреднали

А вие разгряхте ли вече?

(Пре)открий България и We Are The Champions: две вълнуващи винени вечери през април в София

WINESMART стартира поредица от вино вечери, по време на които ще ви запознаем с някои от най-интересните и редки вина, произвеждани в България. Релаксираща среда, подбрано меню и специална винена селекция – какъв по-добър завършек на работния ден?

Започваме през април с две вечери в нови столични ресторанти с безупречна кухня – La Cattedrale, който се намира точно срещу храм-паметника „Александър Невски” и Mi Casa – в непосредствена близост до Централна баня:

23 април (четвъртък): (ПРЕ)ОТКРИЙ БЪЛГАРИЯ
Елитни вина от екзотични български сортове
19:30 ч, ресторант „La Cattedrale”, София

29 април (сряда): WE ARE THE CHAMPIONS
Български вина със златни медали от международни конкурси и изложения
19:30 ч, ресторант „Mi Casa”, София

НАШИТЕ ЗВЕЗДИ – ВИНАТА

Елитни вина от екзотични български сортове (23.04, ресторант „La Cattedrale”, София)
•    Врачански Мискет 2013 (изба Старо Оряхово)
Врачанският Мискет (познат още като Врачанска Теменуга) е стар български сорт. От него се получават висококачествени бели сухи и десертни вина – с прозрачен жълтозлатист цвят, развит букет, хармоничен вкус и траен мискетов аромат.
•    Тамянка Сингъл Винярд 2013 (изба Братанови)
Сортът Тамянка е от египетски произход, но до 90-те години на миналия век България може да се похвали със значителни насаждения. От гроздето се получават висококачествени сухи, полусухи и сладки вина, които се отличават с тъмнозлатист цвят, плътност и фин мискетово-тамянов аромат. Тамянката на изба Братанови предизвика изключителен интерес на London International Wine Fair 2014, а дни след това е отличена и със златен медал на Балканския винен конкурс в София.
•    Орбелус Прима 2011 (изба Орбелус)
Сертифицирано органик-вино, купаж от Ранна мелнишка лоза, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Примитиво, Пти Вердо.
DiVino: Купажът е с наситен рубинен цвят. Сложен нос с нотки на мускус, кожа и подправки, зрели черни плодове, дим и сено. Средно тяло, елегантно и стройно с фини танини и суховат финал.
•    AplauZ Мелник 55 Резерва 2013 (Вила Мелник)
Ранната мелнишка лоза, позната още като Мелник 55, е хибриден винен сорт грозде. Сортът е ендемит – отглежда се успешно само в най-южната част на долината на Струма. От Ранна мелнишка лоза се приготвят вина с наситен рубинен цвят, богат аромат и потенциал за отлежаване.
•    Гъмза Блек Пак 2011 (изба Боровица)
Гъмза (познат също като Кадарка) е червен сорт, който у нас се отглежда предимно в северозападните и централните северни райони на Дунавската равнина.
DiVino: Тъмно керемиден цвят, бистър и искрящ. Носът е с доловимо развитие: карамел, печени сини сливи, кардамон, дим, кожа и смокиново сладко. Сочно и хармонично тяло.

Български вина със златни медали от международни конкурси (29.04, ресторант „Mi Casa”, София)
•    Шато Копса Кюве Блан 2013 (изба Шато Копса)
Награди: Златен медал – Balkan International Wine Competition 2014
•    Розе 2013 Специална селекция (изба ДиВес Естейт)
Награди: Златен медал Mundus Vini 2014 | Златен медал Le Mondial du Rosé 2014
•    Орбелус Гетика 2010 (изба Орбелус)
Награди: Златен медал – Challenge Millésime Bio 2014 | Златен медал – Sommelier Wine Awards 2014
•    Мерул Резерва Каберне Совиньон 2008 (изба Румелия)
Награди: Златен медал Concours Mondial Bruxelles 2010
•    Виница 2011 (100% Мавруд) (изба Загрей)
Награди: Златен медал – Concours Mondial de Bruxelles 2011

Храната
Към кувертите са включени солени хапки и вода за коригиране на вкуса. Отделно, специално за вино вечерите, ресторатите ще подготвят тематични менюта, които могат да бъдат поръчвани „а ла карт”.

Куверти:
………………………………….

………………………………….

Уточнение: Местата са ограничени, така че ако желаете да направите резервации за вас, ваши клиенти или приятели, моля обадете се още сега на тел. 08884 36 403 или 08774 71 977 или потвърдете броя на участниците на имейл winesmart.special (at) gmail.com.

Винарна Братанови на Винофест Виталис

„Винарна Братанови“ е типична семейна изба. Собствените 240 дка лозя
са разположени върху слънчевите хълмове на Южен Сакар край село
Шишманово, Харманли. Тази мистична планина в Югоизточна България е
един от най-добрите тероари в Европа за червени винени сортове. След
внимателен анализ на почвено-климатичните характеристики са засадени
международните соротове Мерло, Сира, Каберне Фран и Шардоне, а от
местните – Рубин и Тамянка.

В собствената винарна, открита за първата реколта през есента на 2010
г., вината се произвеждат в лимитирани партиди и с минимална
технологична намеса. По този начин е осигурен контрола върху целия
процес на винопроизводство – от гроздето до бутилката.

От 2014 се предлагат първите вина от серията “Single Vineyard”,
направени от най-доброто грозде от определени парцели – Тамянка и
Мавруд. В началото на юни Тамянка Сингъл Винярд 2013, създадена с
помощта на на новозеландския енолог Джес Уивър и колегата й от Унгария
Ричард Лабанц, е отличена от международното жури на Балканския винен
конкурс 2014 със златен медал.

Наред с другите екзотични български сортове, гостите на Винофест
Виталис ще имат възможност да опитат Тамянка Сингъл Винярд на Винарна
Братанови.

Промопакет „Винофест Виталис”:
>> Двойна стая (27-и срещу 28-и февруари) с два куверта за Винофест Виталис – 90 лв. (вместо 105 лв.)

Начален час на „Винофест Виталис” – 19:15 часа. Всички вина, включени
в дегустацията ще бъдат налични за закупуване в ресторанта на хотела и
на специални, по-ниски цени, „за вкъщи”. Местата са ограничени.

За резервации и контакти:
WINESMART
T: 08884 36 403
E-mail: winesmart.special@gmail.com

Изба Боровица на Винофест Виталис

 

Сгушена сред белоградчишките скали и намираща се в близост до едноименното село, „Винарска изба Боровица” е ориентирана предимно към създаването на ограничени партиди вина с изявен характер и носещи спецификата на тероара, а Северозападна България е регион, който предлага добри възможности за получаване на грозде и вино с отличителни характеристики.

Поради изключително ограничените количества на преработваното грозде, произвежданите в изба „Боровица“ тихи и естествено пенливи вина са в минимални количества и силно изявен характер, отразяващ спецификата на съответния тероар. Една част от лозята са разположени под известните белоградчишки скали върху червена песъчливо-камениста почва.

Колекциите „Borovitza” и „Great terroirs” са предимно от сортови вина шардоне, рикат, гъмза, букет, мерло, каберне совиньон и пино ноар. Гроздето е отгледано в избрани лозя и вината носят така специфичната за региона свежест и минералност. Част от лозята са на възраст между 35 и 60 години

Вината се произвеждат с минална технологична намеса, без добавянето на сулфити и внимателно подбиране на препаратите, които се използват в лозето – не се използват каквито и да било хербициди и пестициди.

По време на Винофест „Непознатата България” в х-л „Виталис” в Пчелински бани две от дегустираните сортови вина ще бъдат на изба „Боровица” – Гъмза и Букет.

Промопакет „Винофест Виталис”:
>> Двойна стая (27-и срещу 28-и февруари) с два куверта за Винофест Виталис – 90 лв. (вместо 105 лв.)
Уточнение: настаняването в хотела се извършва съгласно общите условия за настаняване, посочени тук: http://www.hotelvitalis.com/prices

Начален час на „Винофест Виталис” – 19:15 часа. Всички вина, включени в дегустацията ще бъдат налични за закупуване в ресторанта на хотела и на специални, по-ниски цени, „за вкъщи”. Местата са ограничени.

За резервации и контакти:
WINESMART
T: 08884 36 403
E-mail: winesmart.special@gmail.com

Изба “Румелия” на Платинум Винофест и вино базар

Поредната вълнуваща българска изба, чиито вина заслужено участват в селекцията ни „Платинени български вина” е изба „Румелия”. Припомняме, че само до края на тази седмица, в рамките на Платинум Винофест и вино базар, имате възможност да видите, опитате и закупите на специални Винофест-цени над 100 модела български вина, много от които с медали от международни конкурси. Мястото – бизнес център „Платинум” в София, ул. „Бачо Киро” 26-28.

Винарска изба “Румелия”
Избата е създадена през 2006 г. в гр. Панагюрище. Изграждането й се предхожда от създаване на лозови насаждения на два масива с обща площ 54 хектара. Местонахождението им е на 20 км. от Панагюрище – в село Смилец. Използва се български посадъчен материал, адаптиран към почвено климатичните характеристики на подбрания терен.

Сортовата структура включва класическите Мерло, Каберне Совиньон, Сира и типично българският Мавруд от червените, и Мускат Отонел и Шардоне от белите.

Капацитетът на избата е 450 000 бутилки годишно. Отлежаването на виното в барици се осъществява в подземна изба, при естествена влага и темперетура. Избата е с капацитет 1000 бъчви тип “Барик” – 225 л. от френски, американски и български дъб.

Наградите на вината на “Румелия” включват златни, сребърни и бронзови медали от конкурси като Concours Mondial de Bruxelles, Белгия; Decanter, Великобритания; Vinalies 2011, Франция; Mundusvini, Германия и др.

По време на Винофеста в Платинум център, от 9-и до 13-и февруари в селекцията „Платинени български вина” са включени следните вина на изба „Румелия”:
• Мерул– Selection (Купаж от Мавруд, Мерло и Каберне Совиньон);
• Мерул Мускат Отонел;
• Мерул Резерва Мерло 2008 – Сребърен медал Vinalies Paris, France; Сребърен медал Mundusvini, Germany;
• Мерул Резерва Каберне Совиньон 2008 – Златен медал Concours Mondial Bruxelles 2010;
• Мерул Резерва – Selection 2009 – Златен медал Mundusvini, Germany
• Мерул Резерва – Мавруд – Златен медал Mundusvini, Germany;
• Ерелия (купаж от Сира, Мавруд, Мерло и Каберне Совиньон – отлежало 18 м. в барик).

В четвъртък, 12 февруари, предварително обявен като „Ден на Мавруда”, сред вината за дегустация е включен и Мерул Резерва Мавруд.

Регистрацията за участие в „Платинум винофест и базар” може да бъде направена на имейл winesmart.special@gmail.com, като се изпрати съобщение с тема/subject „WINESMART” или на страницата на събитието във Facebook

„Дивес Естейт” на Платинум Винофест и вино базар

Тези дни продължаваме да ви запознаваме с разкошните изби, чиито вина можете да опитате и закупите на специални Винофест цени до края на тази седмица – непосредствено преди свежите февруарски празници Трифон Зарезан и Св. Валентин. При нас, в бизнес център „Платинум”, двамата заравят томаховката на войната и мирно си казват „Наздраве!” с по чаша Розе 2013 Специална Селекция на „Дивес Естейт”.

Независимо, какво празнувате, вече знаете откъде можете да се снабдите с вина-уникати като Гъмза и Букет на изба „Боровица”, ограничени количества Врачански и Варненски Мискет на изба „Старо Оряхово”, Тамянка от изба „Братанови”, майсторски Мавруди на избите „Загрей”, „Румелия” и „Манастира”, Ранна Мелнишка лоза и Руен на „Вила Мелник”, органик вина от „Орбелус”, наградени от международни конкурси вина на „Анжелус Естейт”, „Шато Копса” и „Тохун”, вина с високи оценки вина на критиката от „Ямантиеви”, „Балар” и „Меди Валей” и още много, много други – над 100 етикета български вина.

Изба „Дивес Естейт”
Дивес Естейт притежава 166 декара лозя от сортовете Мускат, Совиньон блан, Мерло, Каберне Совиньон и Памид. Лозята са разположени по югоизточните склонове на неголемите възвишения между градовете Поморие и Ахелой.

Наградите на избата от международни конкурси включват:
• Decanter World Wine Awards 2014, London, UK – Златен медал за Мерло Барик 2012 Специална Селекция
• Mundus Vini 2014, Neustadt, Germany – Златен медал за Мерло Барик 2012 Специална Селекция
• Vinalies International 2014, Paris, France – Сребърен медал за Мерло Барик 2012 Специална Селекция
• Le Mondial du Rosé 2014, Cannes, France – Златен медал за Розе 2013 Специална Селекция
• …и други.

По време на винофеста в Платинум център на специални Винофест-цени ще бъдат налични:
• Розе от Каберне Совиньон и Мерло Спешъл Селекшън 2013
• Мерло Барик Специална селекция 2012
• Мерло Барик 2011
• Розе от Каберне Совиньон 2013
• Мускат 2013

Регистрацията за участие в „Платинум винофест и базар” може да бъде направена на имейл winesmart.special@gmail.com, като се изпрати съобщение с тема/subject „WINESMART” или на страницата на събитието във Facebook